Me presento

Hola lectores,
Bienvenido.
Siempre me ha gustado la cocina. De pequeña, mi madre siempre me preparaba comida hecha a mano. Ella tiene un don en la cocina. Durante el día ella ya está pensando en lo que va a preparar de noche. Tiene imágenes en su mente de potajes, lentejas, arroz con frijoles, etc. y por la noche ella hace sus imágenes realidad. De suerte, yo también me manejo muy bien en la cocina. Comer siempre las mismas cosas me aburre mucho así que me gusta probar cosas nuevas y experimentar con las comidas clásicas también.
Durante los últimos tres años, sufría de problemas gastrointestinales. Le eche la culpa a mis extensivos viajes que hice. Para la luna de miel mi esposo y yo fuimos a Machu Picchu. Después de esta aventura nos fuimos a vivir a España durante dos años. En España, viajamos por Maruecos, Portugal, Grecia, Holanda y por todo el país. Pero a volver a los EEUU (y después de hacer bastantes pruebas de parásitos o organismos) no se desaparecieron las síntomas (http://www.ivu.org/spanish/trans/vsuk-allergy.html).
Llevo un mes comiendo sin gluten y he notado una diferencia genial. No sufro de mal estar como antes y tengo mucha más energía!
Si crees que tu también puede tener una intolerancia al gluten o solo quieres cocinar granos y vegetales nuevos explora conmigo. Cada semana voy a publicar una receta nueva con un vegetal que nunca haya preparado.